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Artículos con la etiqueta: alimentación ecológica

Las 4S de la alimentación ecológica

Por Ricardo Colmenares, director de la Fundación Triodos

¿Dónde está el valor de la alimentación ecológica? En una reciente charla organizada por Fundación Triodos, la doctora Dolores Raigón, catedrática de la Universidad Politécnica de Valencia y especialista en alimentación, desgranó en el Herbolario Navarro de Madrid las 4S de la agricultura ecológica: Sostenibilidad, Seguridad, Sabor y Salud.

1) Sostenibilidad
La…

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